भारतीय व्यंजन ने Taste Atlas 2024/25 विश्व खाद्य पुरस्कार में फिर से हासिल किया सम्मान

भारतीय व्यंजन एक बार फिर से दुनिया भर में ध्यान आकर्षित कर रहा है, क्योंकि इसे Taste Atlas 2024/25 विश्व खाद्य पुरस्कारों के लिए चुना गया है। Taste Atlas, जो दुनिया भर के लोगों के समीक्षाओं के आधार पर सबसे बेहतरीन खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को रैंक करता है, ने भारतीय भोजन को 12वें स्थान पर रखा। यह इस बात को दर्शाता है कि भारतीय भोजन पहले से कहीं ज्यादा लोकप्रिय है, भले ही कुछ समीक्षकों ने इसे "बहुत मसालेदार" कहा हो।

इस साल की "दुनिया के 100 बेहतरीन व्यंजन" की सूची में कई प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन शीर्ष पर हैं। दो मशहूर व्यंजन, मुर्ग मखनी (बटर चिकन) और हैदराबादी बिरयानी, क्रमशः 29वें और 31वें स्थान पर रहे। इन दोनों व्यंजनों को 5 में से 4.52 स्टार की शानदार रेटिंग मिली। यह पुरस्कार इन व्यंजनों की लोकप्रियता को दर्शाता है, क्योंकि ये दुनियाभर में भारतीय भोजन के प्रमुख हिस्से बन चुके हैं।

लेकिन ये सारी तारीफें यहीं खत्म नहीं होतीं। अन्य प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन, जैसे चिकन 65 और कीमा, भी सूची में शामिल हुए हैं। इनका क्रमशः 97वां और 100वां स्थान रहा, और इनको 4.44 स्टार मिले। ये व्यंजन भारतीय स्वादों की विशाल विविधता को और भी दिखाते हैं, जो दुनियाभर के खाद्य प्रेमियों को बार-बार लुभाते हैं। चाहे आपको चिकन 65 का तीखा और खट्टा स्वाद पसंद हो या कीमा का स्वादिष्ट और सुकून देने वाला स्वाद, भारतीय भोजन लगातार यह साबित करता है कि यह विभिन्न प्रकार की रुचियों को संतुष्ट कर सकता है।

इस सूची में शीर्ष स्थान पर लिचोना, एक पारंपरिक कोलंबियाई व्यंजन, ने कब्जा किया। यह त्योहारों में बनने वाला एक खास व्यंजन है, जिसमें चावलों, मटर, प्याज और मसालों से भरा हुआ पूरा भुना हुआ सूअर का मांस होता है। इसकी त्वचा कुरकुरी और स्वाद बहुत समृद्ध होता है। लिचोना कोलंबिया में विशेष रूप से उत्सवों के दौरान एक प्रमुख व्यंजन है, और इसका शीर्ष स्थान कोलंबिया के भोजन के प्रति गर्व को दर्शाता है।

हालाँकि विभिन्न देशों के व्यंजन इस सूची में शामिल हैं, फिर भी यह स्पष्ट है कि भारतीय भोजन का अपनी एक खास जगह है। जैसा कि बटर चिकन और बिरयानी जैसे प्रसिद्ध व्यंजनों के साथ दिखता है, भारतीय भोजन ने दुनियाभर के लोगों को जीत लिया है। भारतीय व्यंजन दुनियाभर के खाद्य प्रेमियों के दिलों में घर कर चुका है। बटर चिकन के समृद्ध और सुगंधित स्वाद से लेकर हैदराबादी बिरयानी में मसालों की जटिल परतों तक, हर व्यंजन अनोखा और अविस्मरणीय है।

Taste Atlas की रेटिंग उन लोगों के लिए एक मजेदार तरीका है जो खाद्य की दुनिया के बारे में और जानना चाहते हैं और नए स्वादों और पकाने की विधियों को समझने में रुचि रखते हैं। भारतीय भोजन, अपनी समृद्ध स्वादों, अनोखे मसालों और चमकदार रंगों के साथ, इस यात्रा का एक बड़ा हिस्सा है जो दुनिया भर के भोजन को एक्सप्लोर करता है। जैसे-जैसे ये व्यंजन दुनियाभर में और प्रसिद्ध होते जाएंगे, यह हमें यह बताते हैं कि भोजन लोगों को एक साथ ला सकता है, उन्हें नए स्वादों की कोशिश करने के लिए प्रेरित कर सकता है और विभिन्न संस्कृतियों की विविधता का जश्न मना सकता है, जो भोजन की दुनिया को इतना रोमांचक बनाती है।

तो अगली बार जब आप बटर चिकन या स्वादिष्ट हैदराबादी बिरयानी का आनंद लें, तो जानिए कि आप दुनिया के कुछ बेहतरीन व्यंजनों का स्वाद ले रहे हैं!

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