चिकन 65 को मिला वैश्विक मान्यता, दुनिया के सबसे अच्छे तले हुए चिकन डिशेस में तीसरी जगह

जो लोग भारतीय व्यंजन का आनंद लेते हैं, वे खुशी मनाएं! Taste Atlas की प्रतिष्ठित 'Best Fried Chicken Dishes' सूची में तीसरी जगह प्राप्त करके चिकन 65 ने वैश्विक खाद्य दृश्य पर अपनी जगह बना ली है। इसके तीव्र स्वाद और मसालेदार फ्लेवर के लिए प्रसिद्ध, यह लोकप्रिय दक्षिण भारतीय डिश आज दुनिया भर में उपलब्ध बेहतरीन तले हुए चिकन डिशेस में से एक बन चुकी है।

भारतीय खाना के लिए ऐतिहासिक उपलब्धि

चिकन 65 इस सूची में एकमात्र भारतीय डिश है, जो कोरियाई फ्राइड चिकन और जापान के कराएज जैसे दुनिया भर के तले हुए चिकन के दिग्गजों के बीच गर्व से शामिल है, जिन्होंने पहले दो स्थानों पर कब्जा किया। इसे देखना सचमुच एक बड़ी उपलब्धि है। यह कहना कम होगा कि चिकन 65 ने विदेशों में अपनी पहचान बना ली है!

Taste Atlas के अनुसार, चिकन 65 "अदरक, नींबू, लाल मिर्च और कई मसालों में मरीनेट किया गया डीप-फ्राइड चिकन" है। यदि आपने इस डिश का स्वाद लिया है, तो आप जानते हैं कि यह कितना तीखा और स्वादिष्ट है! इसका कुरकुरे, सुनहरे बाहरी हिस्से के अंदर एक ज juicy और स्वादिष्ट अंदरूनी हिस्सा छिपा होता है, जिसमें गर्मी और खट्टेपन का आदर्श मिश्रण होता है। यह व्यंजन दुनिया भर में लोकप्रिय है और इसे कभी भी स्नैक, ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है।

चिकन 65 की उत्पत्ति: एक मसालेदार रहस्य

हालाँकि चिकन 65 अब एक घर-घर में पहचानी जाने वाली डिश बन चुकी है, इसके सही उत्पत्ति को लेकर कई बहसें हैं। हालांकि अधिकांश भोजन इतिहासकार इस बात पर सहमत हैं कि यह डिश तमिलनाडु में 1960 के दशक में बनी थी। कुछ का कहना है कि 65 नंबर चेन्नई के एक प्रसिद्ध होटल के मेनू आइटम को दर्शाता था, जबकि दूसरों का मानना है कि इसका नाम उस वर्ष के आधार पर रखा गया, जब यह डिश बनाई गई थी। चाहे उत्पत्ति की कहानी कुछ भी हो, एक बात बिल्कुल स्पष्ट है: चिकन 65 अब दक्षिण भारतीय भोजन और उससे बाहर की डिश बन चुकी है।

चिकन 65 तैयार करना सचमुच एक प्यार का काम है। पहले चिकन को अदरक, लहसुन, लाल मिर्च और अन्य मसालों के तीखे मिश्रण में मरीनेट किया जाता है। फिर मरीनेशन के बाद इसे डीप-फ्राई किया जाता है जब तक यह कुरकुरे perfection में नहीं बदल जाता। अंतिम टच? एक खट्टे और मसालेदार सॉस जो इस डिश को एक और स्तर पर ले जाता है। परिणामस्वरूप, यह डिश हर निवाले में स्वाद से भरी होती है, बाहरी हिस्सा कुरकुरे और अंदरूनी हिस्सा ज juicy होता है।

भारतीय भोजन के लिए वैश्विक पहचान

चिकन 65 की स्वीकृति केवल इस डिश के लिए नहीं, बल्कि भारतीय भोजन के लिए भी एक महत्वपूर्ण सफलता है। चिकन 65 का वैश्विक सूची में शामिल होना दुनिया भर में भारतीय स्वादों की बढ़ती सराहना को उजागर करता है। Taste Atlas की सूची में अन्य अंतर्राष्ट्रीय पसंदीदा जैसे चीन का Zhaziji (क्रिस्पी फ्राइड चिकन), ताइवान का पॉपकॉर्न चिकन और इंडोनेशिया का Ayam Penyet भी शामिल हैं। यह तथ्य कि एक भारतीय डिश इन वैश्विक दिग्गजों के बीच अपनी जगह बना पाई है, भारतीय भोजन की विविध और समृद्ध पाक परंपराओं को साफ तौर पर दर्शाता है।

यह जागरूकता यह भी दिखाती है कि भारतीय भोजन में वैश्विक रुचि बढ़ रही है। इसके मसालों से लेकर इसके अनोखे पकाने के तरीकों तक, भारतीय भोजन धीरे-धीरे दुनिया भर में खाद्य प्रेमियों के दिलों और रसोई में अपनी जगह बना रहा है।

घर पर चिकन 65 बनाएं: सर्दियों के लिए एक आदर्श व्यंजन

अगर अब आप चिकन 65 का स्वाद लेने के लिए तरस रहे हैं, तो चिंता मत कीजिए; इसे घर पर बनाना बहुत आसान है! चाहे आप अनुभवी रसोइया हों या हाल ही में किचन में कदम रखा हो, आप आसानी से इस मसालेदार और कुरकुरे व्यंजन को बना सकते हैं। यह सर्दियों में एक पार्टी के लिए या एक सुकून भरे शाम के स्नैक के रूप में एकदम सही है। इसे एक गर्म कप चाय के साथ जोड़े, और आपके पास एक ऐसा भोजन होगा जो न केवल स्वाद में भरपूर है बल्कि दिल को भी सुकून देने वाला है।

चिकन 65 बनाने के लिए, चिकन को अदरक, लहसुन, दही, लाल मिर्च पाउडर और अन्य मसालों के मिश्रण में मरीनेट करें। फिर इसे डीप-फ्राई करें और अंत में मसालेदार सॉस के साथ परोसें।

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