मसाला पास्ता
Mar 23, 2025, 22:02 IST
सामग्री:
2 कप पास्ता (पेनने, मैकरोनी या कोई भी)
4 कप पानी (उबालने के लिए)
1 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच तेल
1 बड़ा चम्मच मक्खन या तेल
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
1/2 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/2 गाजर (बारीक कटी हुई)
1/2 कप स्वीट कॉर्न (वैकल्पिक)
2 बड़े चम्मच टमाटर केचप
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
1/2 छोटा चम्मच ओरिगेनो और चिली फ्लेक्स (वैकल्पिक)
2 बड़े चम्मच चीज़ (ग्रेट किया हुआ, ऑप्शनल)
धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि:
1. पास्ता उबालें:
एक पतीले में पानी, नमक और थोड़ा सा तेल डालकर उबालें।
पास्ता डालें और 8-10 मिनट तक उबालें, जब तक वह सॉफ्ट न हो जाए।
पास्ता को छानकर ठंडे पानी से धो लें और साइड में रख दें।
2. मसाला तैयार करें:
एक कढ़ाई में मक्खन या तेल गरम करें।
उसमें प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
गाजर, शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
अब हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर, चाट मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।
3. पास्ता मिलाएं:
उबला हुआ पास्ता डालें और अच्छे से मिलाएं।
टमाटर केचप और थोड़ा सा पानी डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
ओरिगेनो और चिली फ्लेक्स डालकर मिक्स करें।
अगर चाहें तो ऊपर से चीज़ डालें और ढककर 1 मिनट तक पकाएं ताकि चीज़ मेल्ट हो जाए।
4. परोसें:
धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमा-गरम मसाला पास्ता सर्व करें।
अतिरिक्त ट्विस्ट:
स्पाइसी बनाने के लिए हरी मिर्च या रेड चिली सॉस डाल सकते हैं।
हेल्दी टच के लिए ब्रोकली, मटर या पनीर डाल सकते हैं।
क्रीमी पास्ता के लिए मलाई या क्रीम ऐड कर सकते हैं।
मसाला पास्ता एकदम चटपटा और टेस्टी डिश है जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी। आपने इसे किस स्टाइल में ट्राई किया?