नाश्ते में बनायीं जाने वाली 10 व्यंजनों की विधियां (10 Breakfast Recipe)
Feb 6, 2025, 21:10 IST
नाश्ते में बनाए जाने वाले 10 स्वादिष्ट व्यंजनों की आसान रेसिपी:
1. उपमा
सूजी को भूनकर उसमें सरसों, करी पत्ता, हरी मिर्च, और सब्जियाँ डालें।
पानी और नमक डालकर गाढ़ा होने तक पकाएँ।
2. पोहा
धोए हुए पोहे को हल्के हाथों से भिगोकर रखें।
तड़के में राई, करी पत्ता, प्याज, हरी मिर्च डालें और फिर पोहा मिलाएँ।
3. इडली
चावल और उड़द दाल के घोल को खमीर उठने दें।
स्टीमर में डालकर नरम इडली तैयार करें।
4. डोसा
इडली बैटर को तवे पर फैलाकर क्रिस्पी डोसा बनाएं।
नारियल चटनी और सांभर के साथ परोसें।
5. पराठा
गेहूं के आटे में मसाले और आलू/पनीर भरकर बेलें।
घी लगाकर तवे पर सेकें।
6. बेसन चिल्ला
बेसन में हरी मिर्च, धनिया, प्याज मिलाकर पतला घोल बनाएं।
तवे पर सेककर हरी चटनी के साथ परोसें।
7. पनीर भुर्जी
पनीर को मसालों के साथ हल्का भूनें।
टोस्ट या पराठे के साथ खाएं।
8. ब्रेड पकौड़ा
ब्रेड में मसाला भरकर बेसन के घोल में डुबोकर तलें।
9. मूंग दाल चीला
मूंग दाल को भिगोकर पीसें, तवे पर डालकर कुरकुरा बनाएं।
10. ओट्स खिचड़ी
ओट्स को सब्जियों और मसालों के साथ पकाकर हेल्दी नाश्ता बनाएं।
ये सभी रेसिपी झटपट बनने वाली और स्वादिष्ट हैं, जो आपके नाश्ते को मजेदार बना देंगी!
नाश्ते में बनाई जाने वाली 10 व्यंजनों की विधियां
नाश्ता हमारे दिन की शुरुआत का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा होता है। एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता दिनभर ऊर्जा बनाए रखने में मदद करता है। यहां हम आपको 10 ऐसे नाश्तों की रेसिपी बता रहे हैं, जो झटपट बनने के साथ-साथ टेस्टी और हेल्दी भी हैं।
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1. उपमा
सामग्री:
1 कप सूजी
2 कप पानी
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 चम्मच राई
5-6 करी पत्ते
1 चम्मच घी
नमक स्वादानुसार
विधि:
1. एक पैन में सूजी को हल्का भूनकर अलग रखें।
2. एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें राई, करी पत्ता डालें।
3. प्याज, हरी मिर्च, और टमाटर डालकर भूनें।
4. अब इसमें पानी डालें और उबाल आने दें।
5. धीरे-धीरे सूजी डालें और लगातार चलाते रहें, ताकि गाठें न बनें।
6. जब सूजी पानी सोख ले, तब गैस बंद कर दें और गरमागरम सर्व करें।
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2. पोहा
सामग्री:
2 कप पोहा
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 आलू (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
1 चम्मच राई
5-6 करी पत्ते
1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
½ चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच नींबू का रस
हरा धनिया और भुने मूंगफली के दाने
विधि:
1. पोहे को पानी से धोकर 5 मिनट के लिए रख दें।
2. कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें राई, करी पत्ते डालें।
3. प्याज, हरी मिर्च और आलू डालकर भूनें।
4. अब हल्दी, नमक और पोहा डालें और अच्छे से मिलाएं।
5. नींबू का रस और हरा धनिया डालकर गरमागरम परोसें।
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3. इडली
सामग्री:
2 कप इडली बैटर (चावल और उड़द दाल का पीसा हुआ मिश्रण)
नमक स्वादानुसार
तेल (सांचे को ग्रीस करने के लिए)
विधि:
1. इडली सांचे को हल्का तेल लगाकर चिकना करें।
2. इडली बैटर में थोड़ा सा नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।
3. सांचे में बैटर डालकर 10-12 मिनट के लिए स्टीम करें।
4. तैयार इडली को सांभर और नारियल चटनी के साथ परोसें।
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4. डोसा
सामग्री:
2 कप इडली बैटर
1 चम्मच तेल
½ कप आलू मसाला (अगर मसाला डोसा बनाना हो तो)
विधि:
1. तवा गरम करें और हल्का तेल लगाएं।
2. बैटर को तवे पर फैलाकर गोल आकार दें।
3. जब डोसा हल्का सुनहरा हो जाए, तो इसे मोड़ें और सर्व करें।
4. इसे नारियल चटनी और सांभर के साथ खाएं।
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5. आलू पराठा
सामग्री:
2 कप गेहूं का आटा
2 उबले आलू (मैश किए हुए)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
घी या मक्खन
विधि:
1. आटे को गूंधकर 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
2. आलू में मसाले मिलाकर स्टफिंग तैयार करें।
3. आटे की लोई बनाकर उसमें स्टफिंग भरें और बेलें।
4. तवे पर घी लगाकर पराठा सेकें और गरमागरम परोसें।
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6. बेसन चिल्ला
सामग्री:
1 कप बेसन
½ कप पानी
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
नमक और मसाले स्वादानुसार
विधि:
1. बेसन में पानी और मसाले डालकर गाढ़ा घोल बनाएं।
2. तवे पर हल्का तेल लगाकर चिल्ला फैलाएं।
3. दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
4. इसे चटनी के साथ परोसें।
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7. पनीर भुर्जी
सामग्री:
200 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
½ चम्मच हल्दी
नमक स्वादानुसार
विधि:
1. कढ़ाई में तेल गरम करें और प्याज भूनें।
2. टमाटर, हल्दी और मसाले डालकर पकाएं।
3. अब कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
4. इसे पराठे या टोस्ट के साथ खाएं।
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8. ब्रेड पकौड़ा
सामग्री:
4 ब्रेड स्लाइस
1 कप बेसन
1 आलू (उबला और मैश किया हुआ)
मसाले स्वादानुसार
विधि:
1. आलू में मसाले मिलाकर स्टफिंग बनाएं।
2. इसे ब्रेड के बीच रखें और बेसन के घोल में डुबोकर तल लें।
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9. मूंग दाल चीला
सामग्री:
1 कप मूंग दाल (भिगोकर पीसी हुई)
1 प्याज, 1 टमाटर (बारीक कटे हुए)
नमक और मसाले
विधि:
1. मूंग दाल का घोल तैयार करें।
2. तवे पर फैलाकर दोनों तरफ से सेकें।
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10. ओट्स खिचड़ी
सामग्री:
1 कप ओट्स
1 प्याज, 1 टमाटर (बारीक कटे हुए)
½ कप सब्जियाँ
नमक और मसाले
विधि:
1. सब्जियों को भूनकर उसमें ओट्स और पानी डालें।
2. धीमी आंच पर पकाएं और परोसें।
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निष्कर्ष
ये 10 नाश्ते की रेसिपी झटपट बनने वाली, स्वादिष्ट और सेहतमंद हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार इनमें बदलाव भी कर सकते हैं।