झींगा और ब्रोकोली स्टर-फ्राई रेसिपी | झटपट और स्वादिष्ट

झींगा और ब्रोकोली स्टर-फ्राई 🍤🥦

सामग्री:

• 1 पौंड बड़े झींगे, छिलके उतारकर और नस निकालकर
• 2 कप ब्रोकोली के फूल
• 2 टेबलस्पून वेजिटेबल ऑयल (दो भागों में बाँटा गया)
• 3 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
• 1 टेबलस्पून अदरक, बारीक कटी हुई
• 1/4 कप सोया सॉस
• 2 टेबलस्पून ऑयस्टर सॉस
• 1 टेबलस्पून शहद
• 1 ट teaspoon सीसामे ऑयल
• 1/4 कप पानी
• 1 teaspoon कॉर्नस्टार्च (1 टेबलस्पून पानी में घोलकर)
• तिल के बीज (सजावट के लिए)
• हरे प्याज, कटा हुआ (सजावट के लिए)

विधि:

1. सॉस तैयार करें:
   एक छोटे बर्तन में सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, शहद, सीसामे ऑयल और 1/4 कप पानी को अच्छे से मिला लें। इसे अलग रख दें।

2. झींगे पकाएं:
   एक बड़े पैन या वोक में 1 टेबलस्पून वेजिटेबल ऑयल गर्म करें। इसमें झींगे डालें और हर साइड को 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं। फिर झींगे को पैन से निकालकर अलग रख दें।

3. ब्रोकोली स्टर-फ्राई करें:
   उसी पैन में, बचा हुआ 1 टेबलस्पून तेल डालें और ब्रोकोली के फूल डालकर 3-4 मिनट तक स्टर-फ्राई करें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं, लेकिन थोड़ी क्रंची रहें।

4. अरोमेटिक्स डालें:
   पैन में बारीक कटा हुआ लहसुन और अदरक डालकर एक और मिनट तक भूनें, जब तक कि खुशबू न आ जाए।

5. सभी सामग्री को मिलाएं:
   तैयार की हुई सॉस को पैन में डालें और सब्जियों को अच्छी तरह से कोट करें। फिर झींगे को वापस पैन में डालकर अच्छे से मिला लें। कॉर्नस्टार्च के घोल (1 teaspoon कॉर्नस्टार्च + 1 टेबलस्पून पानी) को स्टर-फ्राई में डालें और 1-2 मिनट तक पकने दें ताकि सॉस गाढ़ी हो जाए।

6. सर्व करें:
   ऊपर से तिल के बीज और कटे हुए हरे प्याज से सजाएं। झींगा और ब्रोकोली स्टर-फ्राई को चावल या नूडल्स के साथ गर्मागर्म परोसें।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग्स: 4

तेज़, स्वादिष्ट और भरपूर सब्जियों से भरा हुआ यह झींगा और ब्रोकोली स्टर-फ्राई सप्ताह के बीच रात के खाने के लिए बिल्कुल परफेक्ट है! 🍚

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साहित्य:

• 1 पाउंड मोठी कोळंबी, सोललेली आणि तयार केलेली
• 2 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स
• 2 चमचे वनस्पती तेल (दोन भागांमध्ये विभागलेले)
• 3 पाकळ्या लसूण, बारीक चिरून
• १ टेस्पून आले, बारीक चिरून
• 1/4 कप सोया सॉस
• 2 चमचे ऑयस्टर सॉस
• 1 टेस्पून मध
• 1 टीस्पून तीळ तेल
• 1/4 कप पाणी
• 1 टीस्पून कॉर्नस्टार्च (1 टेबलस्पून पाण्यात विरघळलेला)
• तीळ (सजावटीसाठी)
• हिरवे कांदे, चिरून (गार्निशसाठी)

पद्धत:

1. सॉस तयार करा:
एका छोट्या भांड्यात सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, मध, तिळाचे तेल आणि १/४ कप पाणी चांगले मिसळा. बाजूला ठेवा.

2. कोळंबी शिजवा:
एका मोठ्या पॅन किंवा कढईत 1 चमचे तेल गरम करा. कोळंबी घाला आणि गुलाबी आणि अपारदर्शक होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला 2-3 मिनिटे शिजवा. नंतर तव्यातून कोळंबी काढून बाजूला ठेवा.

3. ब्रोकोली तळणे:
त्याच पॅनमध्ये, उरलेले 1 चमचे तेल घाला आणि ब्रोकोली फ्लोरेट्स घाला आणि 3-4 मिनिटे परतून घ्या, जोपर्यंत ते मऊ होत नाहीत परंतु थोडे कुरकुरीत होतात.

4. सुगंध जोडा:
पॅनमध्ये बारीक चिरलेला लसूण आणि आले घाला आणि सुगंध येईपर्यंत आणखी एक मिनिट तळा.

5. सर्व साहित्य मिसळा:
तयार सॉस पॅनमध्ये घाला आणि भाज्या चांगले कोट करा. नंतर कोळंबी परत पॅनमध्ये ठेवा आणि चांगले मिसळा. फ्रायमध्ये कॉर्नस्टार्चचे द्रावण (1 चमचे कॉर्नस्टार्च ते 1 टेबलस्पून पाण्यात) घाला आणि 1-2 मिनिटे शिजू द्या जेणेकरून सॉस घट्ट होईल.

6. सर्व्ह करा:
तीळ आणि चिरलेल्या हिरव्या कांद्याने सजवा. कोळंबी आणि ब्रोकोली नीट भात किंवा नूडल्स बरोबर गरमागरम तळून सर्व्ह करा.

तयारी वेळ: 10 मिनिटे
पाककला वेळ: 15 मिनिटे
एकूण वेळ: 25 मिनिटे
सर्विंग्स: 4

वेगवान, स्वादिष्ट आणि भाज्यांनी भरलेले, हे कोळंबी आणि ब्रोकोली स्टिर-फ्राय हे आठवड्यातील मध्यान्ह रात्रीचे जेवण आहे!

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-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --

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