भुनी हुई चुकंदर और फेटा सलाद बाल्सामिक ग्लेज़ के साथ | स्वस्थ और स्वादिष्ट रेसिपी
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट (चुकंदर को भूनने का समय)
कुल समय: 1 घंटा
सामग्री
- 4 मध्यम चुकंदर, धोकर ट्रिम किए हुए
- 4 कप मिश्रित साग (अरुगुला, पालक या स्प्रिंग मिक्स)
- 1/2 कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज
- 1/3 कप अखरोट, टोस्ट किए हुए
- 1/4 कप लाल प्याज, पतले स्लाइस किए हुए
- 2 टेबलस्पून जैतून का तेल
- 1 टेबलस्पून बाल्सामिक ग्लेज़ (स्टोर-बॉट या होममेड)
- स्वाद अनुसार नमक और ताजे पिसे हुए काले मिर्च
निर्देश
चुकंदर को भूनें:
- अपने ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें।
- प्रत्येक चुकंदर को अलग-अलग एल्यूमिनियम फॉयल में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। 40-50 मिनट तक बेक करें या जब तक चाकू से छेड़े जाने पर चुकंदर नरम न हो जाएं।
- चुकंदर को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उनकी खाल उतार लें (यह आसानी से उतर जाएगी)। चुकंदर को वेज या राउंड्स में काट लें।
अखरोट को टोस्ट करें:
- एक सूखी कढ़ाई में, अखरोट को मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि वे खुशबूदार न हो जाएं। फिर आंच से हटा लें और एक तरफ रख दें।
सलाद बनाएं:
- एक बड़े सर्विंग बाउल या प्लेट में, मिश्रित साग को बेस के रूप में रखें।
- इसके ऊपर भुने हुए चुकंदर के टुकड़े, क्रम्बल किया हुआ फेटा, टोस्ट किए हुए अखरोट और लाल प्याज के स्लाइस रखें।
सलाद को सजा लें:
- सलाद पर जैतून का तेल और बाल्सामिक ग्लेज़ डालें। नमक और ताजे पिसे हुए काले मिर्च से स्वाद अनुसार सीजन करें।
परोसें:
- इसे तुरंत एक जीवंत साइड डिश या हल्के मुख्य पकवान के रूप में परोसें।
टिप्स और वैरिएशन्स:
- प्रोटीन जोड़ें: अगर सलाद को और भी भरपूर बनाना चाहते हैं तो ग्रिल्ड चिकन, झींगे या क्विनोआ जोड़ सकते हैं।
- चीज के विकल्प: फेटा की जगह बकरा चीज़ या ब्लू चीज़ का उपयोग करें।
- नट्स के विकल्प: अखरोट की जगह पेकान, बादाम या पिस्ता डाल सकते हैं।
- बाल्सामिक ग्लेज़: यदि आप होममेड ग्लेज़ पसंद करते हैं, तो 1/2 कप बाल्सामिक विनिगर और 1 टेबलस्पून शहद को मध्यम आंच पर तब तक उबालें जब तक वह आधे से कम न हो जाए।
- आगे से तैयार करें: चुकंदर को पहले से भून लें और अखरोट को टोस्ट कर लें ताकि समय की बचत हो सके। सर्व करने से पहले सलाद को तैयार करें।
यह भुनी हुई चुकंदर और फेटा सलाद बाल्सामिक ग्लेज़ के साथ, मिट्टी जैसी चुकंदर, क्रीमी फेटा और क्रंची अखरोट का एक बेहतरीन मेल है, जो बाल्सामिक ग्लेज़ की मीठी-खट्टी स्वाद से बंधा होता है। यह छुट्टियों के भोजन या रोज़ाना के व्यंजन के लिए एकदम परफेक्ट है!
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सर्विंग्स: 4
तयारी वेळ: 15 मिनिटे
पाककला वेळ: 45 मिनिटे (बीटरूट भाजण्यासाठी वेळ)
एकूण वेळ: 1 तास
साहित्य:
4 मध्यम बीट, धुतलेले आणि सुव्यवस्थित
4 कप मिश्रित हिरव्या भाज्या (अरुगुला, पालक किंवा स्प्रिंग मिक्स)
1/2 कप कुस्करलेले फेटा चीज
1/3 कप अक्रोड, टोस्ट केलेले
1/4 कप लाल कांदा, बारीक चिरलेला
2 चमचे ऑलिव्ह तेल
1 टेबलस्पून बाल्सॅमिक ग्लेझ (स्टोअरमधून विकत घेतलेले किंवा घरगुती)
चवीनुसार मीठ आणि ताजी काळी मिरी
सूचना:
बीटरूट भाजणे:
तुमचे ओव्हन 400°F (200°C) वर गरम करा.
प्रत्येक बीट स्वतंत्रपणे ॲल्युमिनियम फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा. चाकूने टोचल्यावर 40-50 मिनिटे किंवा बीट कोमल होईपर्यंत बेक करावे.
बीट्स किंचित थंड होऊ द्या, नंतर त्वचा सोलून घ्या (ते सहज निघून जाईल). बीटरूटला पाचर किंवा गोलाकार कापून घ्या.
अक्रोड टोस्ट करा:
कोरड्या पॅनमध्ये, अक्रोड मध्यम आचेवर 3-4 मिनिटे कोरडे भाजून घ्या, ते सुगंधी होईपर्यंत वारंवार ढवळत राहा. नंतर आचेवरून काढून बाजूला ठेवा.
कोशिंबीर बनवा:
एका मोठ्या सर्व्हिंग वाडग्यात किंवा प्लेटमध्ये, मिश्रित हिरव्या भाज्या बेस म्हणून ठेवा.
वर भाजलेले बीटरूटचे तुकडे, कुस्करलेले फेटा, टोस्ट केलेले अक्रोड आणि लाल कांद्याचे तुकडे.
सॅलड घाला:
सॅलडवर ऑलिव्ह ऑईल आणि बाल्सॅमिक ग्लेझ रिमझिम करा. चवीनुसार मीठ आणि ताजे काळी मिरी.
सर्व्ह करा:
एक व्हायब्रंट साइड डिश किंवा हलकी मुख्य डिश म्हणून लगेच सर्व्ह करा.
टिपा आणि भिन्नता:
- प्रथिने जोडा: जर तुम्हाला सॅलड आणखी भरवायचे असेल तर तुम्ही ग्रील्ड चिकन, कोळंबी किंवा क्विनोआ घालू शकता.
- चीज पर्याय: फेटा ऐवजी बकरी चीज किंवा ब्लू चीज वापरा.
- नट्सचे पर्याय: अक्रोड ऐवजी तुम्ही पेकान, बदाम किंवा पिस्ता घालू शकता.
- बाल्सॅमिक ग्लेझ: जर तुम्हाला घरगुती ग्लेझ आवडत असेल तर, 1/2 कप बाल्सॅमिक व्हिनेगर आणि 1 टेबलस्पून मध मध्यम आचेवर अर्धा कमी होईपर्यंत उकळवा.
- आगाऊ तयारी करा: वेळ वाचवण्यासाठी बीट भाजून घ्या आणि अक्रोड आगाऊ टोस्ट करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी सॅलड तयार करा.
हे रोस्टेड बीटरूट आणि फेटा सॅलड विथ बाल्सॅमिक ग्लेझ हे मातीचे बीट, क्रीमी फेटा आणि कुरकुरीत अक्रोडाचे एक परिपूर्ण संयोजन आहे, जे बाल्सॅमिक ग्लेझच्या गोड-आंबट चवीने तयार केले आहे. हे सुट्टीच्या जेवणासाठी किंवा दररोजच्या कृतीसाठी योग्य आहे!
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-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --
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