कच्चे केले की सब्जी
Feb 11, 2025, 21:43 IST
टिप्स:
स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें घिसा हुआ नारियल या मूंगफली का पाउडर भी डाल सकते हैं।
इसे सुखी सब्जी की तरह या हल्की ग्रेवी के साथ बनाया जा सकता है।
विधि:
1. केले को उबालें:
कच्चे केले को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
एक पैन में पानी गरम करें और उसमें कटे हुए केले डालें। 5-7 मिनट तक उबालें जब तक वे हल्के नरम न हो जाएँ।
उबले हुए केले को छानकर अलग रख दें।
2. मसाला तैयार करें:
एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
उसमें राई और जीरा डालें और तड़कने दें।
करी पत्ते डालकर भूनें।
3. सब्जी पकाएँ:
अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
मसालों को हल्का भूनें और उबले हुए केले डाल दें।
धीमी आँच पर 5-7 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हल्का चलाते रहें।
4. फाइनल टच:
जब केले अच्छे से मसालों में मिल जाएँ, तब गरम मसाला और अमचूर पाउडर डालकर मिक्स करें।
2 मिनट और पकाएँ और गैस बंद कर दें।
5. गार्निश करें और परोसें:
कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें।
इसे रोटी, पराठे या दाल-चावल के साथ परोसें