पैन-सीर्ड सैल्मन विद क्रीमी डिल सॉस / क्रीमी डिल सॉससह पॅन-सीर्ड सॅल्मन

सामग्री:

• 2 से 3 पाउंड सैल्मन फ़िलेट, टुकड़ों में काटे हुए
• 1/2 कप आटा
• 1/2 कप इटालियन फ्लेवर्ड ब्रेड क्रम्ब्स
• 1 टेबलस्पून लहसुन पाउडर
• 1 टेबलस्पून प्याज पाउडर
• 1 टीस्पून पपरिका
• नमक/काली मिर्च
• हल्का जैतून का तेल
• 1 टेबलस्पून नींबू का रस

क्रीमी डिल सॉस:

• 1 कप प्लेन ग्रीक योगर्ट (या खट्टा क्रीम)
• 1 टेबलस्पून पिघला हुआ मक्खन
• 1 लहसुन की कली, कटी हुई
• 2 टेबलस्पून ताजा डिल, कटा हुआ
• 1 टीस्पून नींबू का रस
• 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़
• स्वादानुसार नमक/काली मिर्च

निर्देश:

1. एक बड़े कटोरे में आटा, ब्रेड क्रम्ब्स, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, पपरिका, और नमक/काली मिर्च को अच्छी तरह मिला लें।
2. एक प्लेट पर हल्के जैतून के तेल को नींबू के रस के साथ मिलाएं।
3. सैल्मन को तेल/नींबू के मिश्रण में डुबोएं, फिर आटे के मिश्रण से कोट करें।
4. एक कढ़ाई में मध्यम-उच्च आंच पर हल्का जैतून का तेल गर्म करें। सैल्मन फ़िलेट को त्वचा की ओर ऊपर और मांस की ओर नीचे रखें।
5. 2-3 मिनट तक बिना हिलाए सीयर करें, फिर हर साइड को लगभग एक मिनट तक सीयर करें। सैल्मन को त्वचा की ओर पलटें और 3 मिनट तक पकाएं।
6. क्रीमी डिल सॉस बनाने के लिए, सभी सॉस सामग्री को एक मध्यम कटोरे में मिलाकर चिकना कर लें।
7. सैल्मन फ़िलेट को क्रीमी डिल सॉस के साथ सर्व करें, ताजे डिल और नींबू के स्लाइस से सजाएं।

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-- मराठी में पढ़ें / मराठीत वाचा --

साहित्य:

• 2 ते 3 पाउंड सॅल्मन फिलेट, तुकडे करा
• १/२ कप मैदा
• 1/2 कप इटालियन चवीचे ब्रेडचे तुकडे
• 1 टेबलस्पून लसूण पावडर
• 1 टेबलस्पून कांदा पावडर
• 1 टीस्पून पेपरिका
• मीठ मिरपूड
• हलके ऑलिव्ह तेल
• 1 टेबलस्पून लिंबाचा रस

क्रीमी डिल सॉस:

• 1 कप साधे ग्रीक दही (किंवा आंबट मलई)
• 1 टेबलस्पून वितळलेले बटर
• 1 लसूण पाकळ्या, चिरून
• 2 चमचे ताजे बडीशेप, चिरून
• 1 टीस्पून लिंबाचा रस
• 1/4 कप किसलेले परमेसन चीज
• चवीनुसार मीठ/मिरपूड

सूचना:

1. एका मोठ्या भांड्यात मैदा, ब्रेडचे तुकडे, लसूण पावडर, कांदा पावडर, पेपरिका आणि मीठ/मिरपूड एकत्र फेटा.
2. एका प्लेटमध्ये लिंबाच्या रसात हलके ऑलिव्ह ऑईल मिसळा.
3. तेल/लिंबाच्या मिश्रणात साल्मन बुडवा, नंतर पिठाच्या मिश्रणाने लेप करा.
4. मध्यम-उच्च आचेवर तळण्याचे पॅनमध्ये थोडे ऑलिव्ह तेल गरम करा. सॅल्मन फिलेट्स त्वचेच्या बाजूला वर आणि मांसाच्या बाजूला खाली ठेवा.
5. 2-3 मिनिटे न हलवता सीअर करा, नंतर प्रत्येक बाजूला सुमारे एक मिनिट सीअर करा. सॅल्मन स्किन बाजूला करा आणि 3 मिनिटे शिजवा.
6. क्रीमी डिल सॉस बनवण्यासाठी, सॉसचे सर्व घटक एका मध्यम वाडग्यात गुळगुळीत होईपर्यंत एकत्र करा.
7. क्रीमी डिल सॉससह सॅल्मन फिलेट्स सर्व्ह करा, ताज्या बडीशेप आणि लिंबाच्या कापांनी सजवा.

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-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --

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