नंडो का पेरी पेरी सॉस रेसिपी - घर पर बनाने का आसान तरीका
सामग्री:
• 3-8 थाई लाल मिर्च (मसाले के स्वाद के अनुसार; 3 मीडियम के लिए, 8 एक्स्ट्रा हॉट के लिए)
• 1 मीडियम आकार की लाल शिमला मिर्च
• 1/2 छोटी प्याज
• 1 नींबू (छिलका और रस निकाला हुआ)
• 1-2 बड़े चम्मच सफेद सिरका (स्वाद के अनुसार)
• 1/2 कप जैतून का तेल (या कैनोला तेल)
• 9 लहसुन की कलियाँ (लगभग 3 बड़े चम्मच)
• 2 छोटे चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 बड़ा चम्मच सूखा ओरेगैनो
• 1 बड़ा चम्मच कोषर नमक
निर्देश:
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सामग्री तैयार करें:
• थाई लाल मिर्चों के डंठल हटा कर उन्हें मोटा-मोटा काट लें।
• लाल शिमला मिर्च का बीज निकालकर उसे काट लें।
• प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें। -
सॉस ब्लेंड करें:
• मिर्च, शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन, नींबू का छिलका, नींबू का रस, सफेद सिरका, जैतून का तेल, स्मोक्ड पेपरिका, सूखा ओरेगैनो और कोषर नमक को एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें।
• मिश्रण को तब तक ब्लेंड करें जब तक वह स्मूद और अच्छे से मिल न जाए। -
सॉस की स्थिरता को समायोजित करें:
• यदि सॉस बहुत गाढ़ा हो, तो थोड़ा और जैतून का तेल या पानी डालें ताकि सही स्थिरता प्राप्त हो सके। स्वाद चखें और नमक, सिरका या नींबू का रस अधिक डालकर समायोजित करें। -
सॉस को संग्रहित करें:
• पेरी पेरी सॉस को कांच की बोतल या जार में डालकर फ्रिज में रखें। यह 1-2 हफ्ते तक ताजे रहेगा। -
परोसें:
• पेरी पेरी सॉस का उपयोग चिकन के लिए मैरीनेड के रूप में, डिपिंग सॉस के रूप में या ग्रिल्ड मांस और सब्जियों के साथ मसाले के रूप में करें।
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साहित्य:
• 3-8 थाई लाल मिरच्या (मसाल्याच्या चवीनुसार; 3 मध्यम, 8 अतिरिक्त गरम)
• 1 मध्यम आकाराचे लाल सिमला मिरची
• १/२ छोटा कांदा
• 1 लिंबू (सोलून त्याचा रस काढलेला)
• १-२ चमचे पांढरे व्हिनेगर (चवीनुसार)
• १/२ कप ऑलिव्ह ऑईल (किंवा कॅनोला तेल)
• 9 लसूण पाकळ्या (सुमारे 3 चमचे)
• 2 चमचे स्मोक्ड पेपरिका
• 1 टेबलस्पून वाळलेल्या ओरेगॅनो
• 1 टेबलस्पून कोषेर मीठ
सूचना:
साहित्य तयार करा:
• थाई लाल मिरचीची देठं काढा आणि बारीक चिरून घ्या.
• लाल सिमला मिरचीच्या बिया काढून टाका आणि चिरून घ्या.
• कांदा आणि लसूण सोलून चिरून घ्या.
सॉस मिसळा:
• मिरपूड, भोपळी मिरची, कांदा, लसूण, लिंबाची साल, लिंबाचा रस, पांढरा व्हिनेगर, ऑलिव्ह ऑइल, स्मोक्ड पेपरिका, वाळलेल्या ओरेगॅनो आणि कोषेर मीठ ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये घाला.
• मिश्रण गुळगुळीत आणि चांगले एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
सॉसची सुसंगतता समायोजित करा:
• जर सॉस खूप घट्ट असेल तर, योग्य सुसंगतता मिळविण्यासाठी थोडे अधिक ऑलिव्ह तेल किंवा पाणी घाला. अधिक मीठ, व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस घालून चव घ्या आणि समायोजित करा.
सॉस साठवा:
• पेरी पेरी सॉस काचेच्या बाटलीत किंवा भांड्यात ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. ते 1-2 आठवडे ताजे राहील.
सर्व्ह करा:
• पेरी पेरी सॉस चिकनसाठी मॅरीनेड म्हणून, डिपिंग सॉस म्हणून किंवा ग्रील्ड मीट आणि भाज्यांसोबत मसाला म्हणून वापरा.
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-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --
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