हॉट हनी कैजुन व्हाइट फिश इन अ गार्लिक बटर सॉस एंड ब्रोकलिनी
सामग्री:
- 4 व्हाइट फिश फिलेट्स (जैसे कॉड या तिलापिया)
- 2 बड़े चम्मच कैजुन सीज़निंग
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 3 कलियां लहसुन, बारीक कटी हुई
- 4 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 गुच्छा ब्रोकलिनी, साफ की हुई
विधि:
-
फिश तैयार करें:
- मछली के फिलेट्स को किचन पेपर से पोंछ कर सुखा लें।
- दोनों ओर कैजुन सीज़निंग छिड़कें और हल्के से दबाकर लगाएं।
-
ब्रोकलिनी पकाएं:
- एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें।
- ब्रोकलिनी डालें और 5-7 मिनट तक सॉते करें जब तक यह हल्का नरम और कुरकुरा न हो जाए। नमक और काली मिर्च डालें, फिर पैन से निकाल कर अलग रख लें।
-
फिश पकाएं:
- उसी पैन में, बाकी 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मध्यम-उच्च आंच पर गरम करें।
- मछली के फिलेट्स डालें और हर तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक वे सुनहरे भूरे और पूरी तरह से पक न जाएं। पैन से निकाल कर अलग रख लें।
-
सॉस बनाएं:
- उसी पैन में, आंच को मध्यम पर कम करें और मक्खन डालें।
- जब मक्खन पिघल जाए, तो बारीक कटी हुई लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं जब तक उसकी खुशबू न आ जाए।
- शहद और नींबू का रस डालें, और 2 मिनट और पकाएं जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
- मछली के फिलेट्स को पैन में वापस डालें, और सॉस को मछली के ऊपर डालकर अच्छे से कोट करें।
-
परोसें:
- मछली के फिलेट्स और ब्रोकलिनी को प्लेट में सजाएं, फिर पैन से अतिरिक्त सॉस ऊपर से डालें।
- तुरंत परोसें और स्वाद का आनंद लें!
यह हॉट हनी कैजुन व्हाइट फिश इन गार्लिक बटर सॉस एंड ब्रोकलिनी एक स्वाद से भरपूर, झटपट सप्ताहांत का भोजन है जो आपको और भी चटपट बनाए रखेगा!
--
-- मराठी में पढ़ें / मराठीत वाचा --
साहित्य:
4 पांढरे मासे फिलेट्स (जसे की कॉड किंवा तिलापिया)
2 चमचे काजुन मसाला
2 चमचे मध
3 पाकळ्या लसूण, बारीक चिरून
4 चमचे बटर
1 लिंबाचा रस
2 चमचे ऑलिव्ह तेल
चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
1 गुच्छ ब्रोकोली, साफ
पद्धत:
1. मासे तयार करा:
- किचन पेपरने फिश फिलेट्स कोरडे पुसून टाका.
- दोन्ही बाजूंनी काजुन मसाला शिंपडा आणि हलकेच दाबा.
2. ब्रोकोली शिजवा:
- एका मोठ्या पॅनमध्ये, 1 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑइल मध्यम आचेवर गरम करा.
- ब्रोकोलिनी घाला आणि 5-7 मिनिटे किंचित कोमल आणि कुरकुरीत होईपर्यंत परतवा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम, नंतर पॅन काढा आणि बाजूला ठेवा.
3. मासे शिजवा:
- त्याच पॅनमध्ये, उरलेले 1 चमचे ऑलिव्ह तेल मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा.
- फिश फिलेट्स घाला आणि प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. पॅनमधून काढा आणि बाजूला ठेवा.
4. सॉस बनवा:
- त्याच कढईत, गॅस मध्यम करा आणि बटर घाला.
- लोणी वितळल्यावर त्यात बारीक चिरलेला लसूण घाला आणि सुवासिक होईपर्यंत 1 मिनिट शिजवा.
- मध आणि लिंबाचा रस घाला आणि सॉस किंचित घट्ट होईपर्यंत आणखी 2 मिनिटे शिजवा.
- फिश फिलेट्स पॅनवर परत करा आणि माशावर सॉस घाला जेणेकरून ते चांगले कोट होईल.
5. सर्व्ह करा:
- प्लेट्सवर फिश फिलेट्स आणि ब्रोकोलिनीची व्यवस्था करा, नंतर पॅनमधून वरच्या बाजूस अतिरिक्त सॉस टाका.
- लगेच सर्व्ह करा आणि चव चा आनंद घ्या!
गार्लिक बटर सॉस आणि ब्रोकोलीमधील हे हॉट हनी कॅजुन व्हाईट फिश हे एक चवदार, झटपट आठवड्याचे जेवण आहे जे तुम्हाला उत्साही ठेवेल!
--
-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --
आपको शायद यह भी पसंद आएगा: ग्रीक चिकन गाइरोस के साथ त्ज़ात्ज़िकी सॉस और ग्रीक सलाद (Greek Chicken)