लहसुन बटर चिकन और नींबू परमेज़ान पास्ता रेसिपी
सामग्री: चिकन के लिए:
- 1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- स्वाद अनुसार नमक और मिर्च
- 1/2 चम्मच पाप्रिका
- 1/2 चम्मच इटालियन सीज़निंग
- 3 बड़े चम्मच मक्खन (विभाजित)
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 नींबू का छिलका और रस
- ताजा हरा धनिया, सजाने के लिए
परमेज़ान लिंग्विनी के लिए:
- 8 आउंस लिंग्विनी
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 3/4 कप कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान चीज़
- 1/2 कप हैवी क्रीम
- स्वाद अनुसार नमक और मिर्च
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- ताजा हरा धनिया, सजाने के लिए
विधी:
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चिकन पकाएं: चिकन को नमक, मिर्च, पाप्रिका, और इटालियन सीज़निंग से सीज़न करें। एक बड़े कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच मक्खन को मध्यम आंच पर गरम करें। इसमें चिकन डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक चिकन सुनहरा और पूरी तरह पक न जाए।
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लहसुन और नींबू डालें: जब चिकन पक जाए, तो इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, नींबू का छिलका और ताजा नींबू का रस डालें। अच्छे से मिलाकर 1-2 मिनट और पकाएं ताकि सारे स्वाद एक साथ मिल जाएं। फिर आंच से उतारकर अलग रख लें।
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पास्ता पकाएं: जब तक चिकन आराम कर रहा हो, तब तक लिंग्विनी को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। पास्ता को छानने से पहले 1/4 कप पानी अलग रख लें।
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परमेज़ान सॉस बनाएं: उसी कढ़ाई में, बचा हुआ 2 बड़े चम्मच मक्खन मध्यम आंच पर पिघलाएं। इसमें हैवी क्रीम और लहसुन पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। फिर धीरे-धीरे कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान चीज़ डालकर सॉस को गाढ़ा होने तक whisk करें। स्वाद अनुसार नमक और मिर्च डालें।
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मिलाएं और परोसें: पकी हुई लिंग्विनी को कढ़ाई में डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि पास्ता पर क्रीमी परमेज़ान सॉस अच्छी तरह से लग जाए। अगर सॉस गाढ़ा लगे तो थोड़ी सी बची हुई पास्ता पानी डालकर पतला कर लें। प्लेट में पास्ता परोसें, ऊपर से नींबू वाला चिकन डालें और ताजे हरे धनिए और अतिरिक्त परमेज़ान से सजा कर सर्व करें।
इस क्रीमी और स्वादिष्ट डिश का आनंद लें!
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साहित्य: चिकनसाठी:
1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, लहान तुकडे करा
चवीनुसार मीठ आणि मिरची
१/२ टीस्पून पेपरिका
1/2 टीस्पून इटालियन मसाला
३ टेबलस्पून बटर (वाटून)
3 लसूण पाकळ्या, बारीक चिरून
1 लिंबाची साल आणि रस
ताजी कोथिंबीर, गार्निश करण्यासाठी
परमेसन लिंग्विनी साठी:
8 औंस लिंग्विनी
२ चमचे लोणी
३/४ कप किसलेले परमेसन चीज
१/२ कप हेवी क्रीम
चवीनुसार मीठ आणि मिरची
1/2 टीस्पून लसूण पावडर
ताजी कोथिंबीर, गार्निश करण्यासाठी
पद्धत:
- चिकन शिजवा: मीठ, मिरपूड, पेपरिका आणि इटालियन मसाला घालून चिकन शिजवा. एका मोठ्या कढईत २ टेबलस्पून बटर मध्यम आचेवर गरम करा. चिकन घालून 4-5 मिनिटे शिजवा, अधूनमधून ढवळत राहा, जोपर्यंत चिकन सोनेरी आणि पूर्णपणे शिजत नाही.
- लसूण आणि लिंबू घाला: चिकन शिजल्यावर त्यात बारीक चिरलेला लसूण, लिंबाची साल आणि ताजे लिंबाचा रस घाला. चांगले मिसळा आणि 1-2 मिनिटे शिजवा जेणेकरून सर्व चव एकत्र येतील. नंतर आचेवरून काढून बाजूला ठेवा.
- पास्ता शिजवा: कोंबडी विश्रांती घेत असताना, लिंग्युनीला पॅकेजच्या निर्देशांनुसार अल डेंटेपर्यंत शिजवा. पास्ता काढून टाकण्यापूर्वी 1/4 कप पाणी बाजूला ठेवा.
- परमेसन सॉस बनवा: त्याच कढईत, उरलेले 2 चमचे लोणी मध्यम आचेवर वितळवा. त्यात हेवी क्रीम आणि लसूण पावडर घालून मिक्स करा. नंतर हळूहळू किसलेले परमेसन चीज घाला आणि सॉस घट्ट होईपर्यंत फेटा. चवीनुसार मीठ आणि मिरची घाला.
- मिक्स करा आणि सर्व्ह करा: पॅनमध्ये शिजवलेले लिंग्विन घाला आणि मलईदार परमेसन सॉससह पास्ता कोट करण्यासाठी चांगले मिसळा. जर सॉस घट्ट वाटत असेल तर थोडेसे उरलेले पास्ता पाणी घालून पातळ करा. प्लेट्सवर पास्ता सर्व्ह करा, वर लिंबू चिकन आणि ताजी कोथिंबीर आणि अतिरिक्त परमेसनने सजवा.
या मलईदार आणि स्वादिष्ट डिशचा आनंद घ्या!
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-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --
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