क्रीमी काजुन पास्ता विद श्रिम्प और स्पाइसी सॉसिज़ - स्वादिष्ट और आसान रेसिपी

सामग्री:

• 12 औंस (340 ग्राम) पास्ता (आपकी पसंद का, पेन्ने या फेटुचिनी अच्छा रहेगा)
• 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
• 8 औंस (225 ग्राम) स्पाइसी सॉसिज़, स्लाइस किया हुआ (अंडुइल या चोरिज़ो)
• 12 बड़े श्रिम्प, छिलके उतारे हुए और डेवेइंड
• 1 टेबलस्पून काजुन सीज़निंग
• 1 लाल शिमला मिर्च, स्लाइस की हुई
• 1 हरी शिमला मिर्च, स्लाइस की हुई
• 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
• 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1 कप हैवी क्रीम
• 1/2 कप चिकन ब्रोथ
• 1/2 कप ग्रेटेड परमेसन चीज़
• स्वाद अनुसार नमक और मिर्च
• ताजा पार्सले, कटा हुआ (सजावट के लिए)

विधि:

1️⃣ पास्ता पकाना:
पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटी तक पकाएं। फिर पानी छानकर अलग रख दें।

2️⃣ सॉसिज़ पकाना:
एक बड़ी कढ़ाई में, मध्यम आंच पर ऑलिव ऑयल गरम करें। उसमें स्लाइस किया हुआ सॉसिज़ डालें और 5-7 मिनट तक सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं। फिर सॉसिज़ को कढ़ाई से निकालकर अलग रख दें।

3️⃣ श्रिम्प पकाना:
उसी कढ़ाई में, श्रिम्प और काजुन सीज़निंग डालें। हर तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक श्रिम्प गुलाबी और ओपेक न हो जाएं। फिर उन्हें कढ़ाई से निकालकर सॉसिज़ के साथ अलग रख दें।

4️⃣ सब्ज़ियां सौते करना:
कढ़ाई में शिमला मिर्च, प्याज और लहसुन डालकर 5 मिनट तक पकाएं, जब तक सब्ज़ियां मुलायम न हो जाएं।

5️⃣ क्रीमी सॉस बनाना:
अब कढ़ाई में हैवी क्रीम और चिकन ब्रोथ डालें, अच्छे से मिला कर उबालने दें। फिर उसमें ग्रेटेड परमेसन चीज़ डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए। स्वाद अनुसार नमक और मिर्च डालें।

6️⃣ सब कुछ मिलाकर परोसना:
पकाया हुआ पास्ता, सॉसिज़ और श्रिम्प को कढ़ाई में डालें और अच्छे से मिला कर क्रीमी सॉस से कोट कर लें। तुरंत परोसें और ताजे कटी हुए पार्सले से सजाकर सर्व करें।

तैयारी का समय: 15 मिनट | पकाने का समय: 25 मिनट | कुल समय: 40 मिनट
कैलोरी: 720 कैलोरी | सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स

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साहित्य:

12 औंस (340 ग्रॅम) पास्ता (तुमची निवड, शक्यतो पेने किंवा फेटुचीनी)
2 चमचे ऑलिव्ह तेल
8 औंस (225 ग्रॅम) मसालेदार सॉसेज, कापलेले (अँडौइल किंवा चोरिझो)
12 मोठे कोळंबी, सोललेली आणि तयार केलेली
1 टेबलस्पून काजुन मसाला
1 लाल सिमला मिरची, काप
१ हिरवी सिमला मिरची, काप
1 छोटा कांदा, चिरलेला
4 लसूण पाकळ्या, बारीक चिरून
1 कप जड मलई
१/२ कप चिकन रस्सा
1/2 कप किसलेले परमेसन चीज
चवीनुसार मीठ आणि मिरची
ताजी अजमोदा (ओवा), चिरलेली (गार्निशसाठी)

पद्धत:

1️⃣ पास्ता शिजवणे:
अल डेंटेपर्यंत पॅकेजच्या निर्देशांनुसार पास्ता शिजवा. नंतर पाणी गाळून बाजूला ठेवा.

2️⃣ सॉसेज शिजवणे:
एका मोठ्या कढईत, ऑलिव्ह तेल मध्यम आचेवर गरम करा. कापलेले सॉसेज घाला आणि 5-7 मिनिटे सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा. नंतर पॅनमधून सॉसेज काढा आणि बाजूला ठेवा.

3️⃣ कोळंबी शिजवणे:
त्याच कढईत कोळंबी आणि काजुन मसाला घाला. कोळंबी गुलाबी आणि अपारदर्शक होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला 2-3 मिनिटे शिजवा. नंतर त्यांना पॅनमधून काढा आणि सॉसेजसह बाजूला ठेवा.

4️⃣ भाजी तळणे:
पॅनमध्ये सिमला मिरची, कांदा आणि लसूण घालून 5 मिनिटे भाजी मऊ होईपर्यंत शिजवा.

5️⃣ क्रीमी सॉस बनवणे:
आता पॅनमध्ये हेवी क्रीम आणि चिकन मटनाचा रस्सा घाला, चांगले मिसळा आणि उकळू द्या. नंतर किसलेले परमेसन चीज घाला आणि सॉस घट्ट होईपर्यंत 3-4 मिनिटे शिजवा. चवीनुसार मीठ आणि मिरची घाला.

6️⃣ सर्वकाही मिसळा आणि सर्व्ह करा:
पॅनमध्ये शिजवलेला पास्ता, सॉसेज आणि कोळंबी घाला आणि क्रीमी सॉससह कोट करण्यासाठी चांगले मिसळा. ताज्या चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह सजवा आणि ताबडतोब सर्व्ह करा.

तयारीची वेळ: १५ मिनिटे | पाककला वेळ: 25 मिनिटे एकूण वेळ: 40 मिनिटे
कॅलरीज: 720 कॅलरीज | सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स

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-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --

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