कोकोनट करी सैल्मन विद जैस्मिन राइस रेसिपी

सामग्री:

सैल्मन के लिए:

• 4 सैल्मन फिलेट (बिना चमड़ी के)
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च

कोकोनट करी के लिए:

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 2 बड़ा चम्मच रेड करी पेस्ट
• 1 कैन (14 औंस) नारियल का दूध
• 1 बड़ा चम्मच फिश सॉस
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 नींबू, उसका रस
• ताजा धनिया, कटा हुआ (सजावट के लिए)

जैस्मिन राइस के लिए:

• 1 कप जैस्मिन चावल
• 2 कप पानी
• चुटकीभर नमक

निर्देश:

जैस्मिन राइस तैयार करें:

1. जैस्मिन चावल को ठंडे पानी में धो लें जब तक पानी साफ न हो जाए।
2. एक मध्यम सॉसपैन में 2 कप पानी उबालने के लिए रखें। चावल और एक चुटकी नमक डालें।
3. आंच को कम कर दें, ढककर 15 मिनट तक पकने दें, या जब तक पानी सोख लिया जाए और चावल मुलायम हो जाएं। फिर एक कांटे से हलका करें और अलग रख दें।

सैल्मन पकाएं:

1. सैल्मन फिलेट्स पर नमक और काली मिर्च लगाकर सीजन करें।
2. एक बड़ी कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मध्यम आंच पर गरम करें। सैल्मन फिलेट्स डालें और प्रत्येक साइड पर 4-5 मिनट तक पकाएं, या जब तक सैल्मन पूरी तरह से पक जाए और कांटे से आसानी से चूरा हो जाए। फिर कढ़ाई से निकालकर अलग रख दें।

कोकोनट करी सॉस बनाएं:

1. उसी कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और 3-4 मिनट तक पकने दें, जब तक वह नरम न हो जाए।
2. कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया अदरक डालें, एक मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
3. अब रेड करी पेस्ट डालें और 2 मिनट तक पकने दें ताकि स्वाद मिल जाए।
4. नारियल का दूध, फिश सॉस, सोया सॉस और ब्राउन शुगर डालकर अच्छी तरह मिला लें और उबालने दें।
5. नींबू का रस डालें और सॉस को 5 मिनट तक थोड़ा गाढ़ा होने दें।

मिलाकर परोसें:

1. पके हुए सैल्मन को कढ़ाई में वापस डालें, और सैल्मन पर कोकोनट करी सॉस को चम्मच से डालें। 2-3 मिनट तक पकने दें ताकि सैल्मन गर्म हो जाए।
2. सैल्मन और करी सॉस को जैस्मिन राइस के ऊपर परोसें। ताजे धनिए से सजाएं।

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साहित्य:

सॅल्मनसाठी:

• 4 सॅल्मन फिलेट्स (त्वचेशिवाय)
• 1 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

नारळ करी साठी:

• 1 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल
• 1 कांदा, बारीक चिरलेला
• 3 लसूण पाकळ्या, चिरून
• १ टेबलस्पून आले, किसलेले
• 2 चमचे लाल करी पेस्ट
• 1 कॅन (14 औंस) नारळाचे दूध
• 1 टेबलस्पून फिश सॉस
• 1 टेबलस्पून सोया सॉस
• 1 टेबलस्पून ब्राऊन शुगर
• 1 लिंबू, रस
• ताजी कोथिंबीर, चिरलेली (गार्निशसाठी)

जास्मिन राईस साठी:

• 1 कप चमेली तांदूळ
• २ कप पाणी
• एक चिमूटभर मीठ

सूचना:

चमेली तांदूळ तयार करा:

1. पाणी स्वच्छ होईपर्यंत जास्मिन तांदूळ थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा.
2. एका मध्यम सॉसपॅनमध्ये 2 कप पाणी उकळण्यासाठी आणा. तांदूळ आणि चिमूटभर मीठ घाला.
3. उष्णता कमी करा, झाकून ठेवा आणि 15 मिनिटे उकळवा, किंवा पाणी शोषले जाईपर्यंत आणि तांदूळ मऊ होईपर्यंत. नंतर काट्याने फ्लफ करून बाजूला ठेवा.

सॅल्मन शिजवा:

1. मीठ आणि मिरपूड सह सॅल्मन fillets हंगाम.
2. एका मोठ्या कढईत 1 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल मध्यम आचेवर गरम करा. सॅल्मन फिलेट्स घाला आणि प्रत्येक बाजूला 4-5 मिनिटे शिजवा, किंवा साल्मन शिजेपर्यंत आणि काट्याने सहजपणे फ्लेक्स होईपर्यंत शिजवा. नंतर पॅनमधून काढून बाजूला ठेवा.

कोकोनट करी सॉस बनवा:

1. त्याच पॅनमध्ये 1 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल गरम करा. चिरलेला कांदा घाला आणि मऊ होईपर्यंत 3-4 मिनिटे शिजू द्या.
2. चिरलेला लसूण आणि किसलेले आले घालून एक मिनिट सुवासिक होईपर्यंत परतावे.
3. आता लाल करी पेस्ट घाला आणि 2 मिनिटे शिजू द्या जेणेकरून चव एकजीव होईल.
4. नारळाचे दूध, फिश सॉस, सोया सॉस आणि ब्राऊन शुगर घालून मिक्स करा आणि उकळू द्या.
5. लिंबाचा रस घाला आणि 5 मिनिटे सॉस थोडा घट्ट होऊ द्या.

मिलाकर परोसें:

1. पके हुए सैल्मन को कढ़ाई में वापस डालें, और सैल्मन पर कोकोनट करी सॉस को चम्मच से डालें। 2-3 मिनट तक पकने दें ताकि सैल्मन गर्म हो जाए।
2. सैल्मन और करी सॉस को जैस्मिन राइस के ऊपर परोसें। ताजे धनिए से सजाएं।

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-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --

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