चिकन और सब्जियों का स्टर-फ्राई – स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी

सामग्री:

• 1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्स में कटा हुआ
• 1 पीला बेल पेपर, स्लाइस में कटा हुआ
• 1 कप मशरूम, स्लाइस में कटा हुआ
• 1 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स
• 4 लहसुन की कलियाँ, कुटी हुई
• नमक, स्वाद अनुसार
• काली मिर्च, स्वाद अनुसार
• 1/4 कप सोया सॉस
• 1/2 कप चिकन ब्रोथ
• 1 चमच चीनी
• 2 चम्मच तिल का तेल
• 1 चमच कॉर्नस्टार्च
• 2 चम्मच जैतून का तेल

निर्देश:

सामग्री तैयार करें:

• चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें और सब्जियों को स्लाइस में काटें।
• कॉर्नस्टार्च को थोड़े से चिकन ब्रोथ के साथ मिलाकर एक स्लरी तैयार करें।

चिकन पकाएं:

• एक बड़े पैन में मध्यम-तेज़ आंच पर 1 चमच जैतून का तेल गरम करें।
• क्यूब्स में कटे चिकन को डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक स्टर-फ्राई करें, लगभग 5-7 मिनट। निकाल कर अलग रख दें।

सब्जियां भूनें:

• उसी पैन में, 1 और चम्मच जैतून का तेल डालें।
• कटा हुआ पीला बेल पेपर, मशरूम, और ब्रोकोली फ्लोरेट्स डालें।
• सब्जियों को नरम होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट। नमक और काली मिर्च डालकर सीजन करें।

सॉस तैयार करें:

• पैन में कुटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट।
• सोया सॉस, बचा हुआ चिकन ब्रोथ, चीनी, और तिल का तेल डालें।
• पके हुए चिकन को पैन में वापस डालें।

सॉस गाढ़ा करें:

• कॉर्नस्टार्च की स्लरी को पैन में डालें।
• लगातार हिलाते रहें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और चिकन और सब्जियों को अच्छी तरह से कोट न कर दे, लगभग 2-3 मिनट।

परोसें:

• चिकन और सब्जियों का स्टर-फ्राई गरमागरम परोसें, अगर चाहें तो चावल या नूडल्स के ऊपर।

सुझाव:

• विविधता: अपने पसंदीदा सब्जियां जैसे गाजर, स्नैप मटर, या बेबी कॉर्न जोड़ें ताकि स्वाद और रंग में बढ़ोतरी हो सके।
• सजावट: तिल के बीज या कटे हुए हरे प्याज छिड़कें ताकि अतिरिक्त स्वाद और प्रस्तुति में बढ़ोतरी हो सके।

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-- मराठी में पढ़ें / मराठीत वाचा --

साहित्य:

1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्समध्ये कापून
1 पिवळी भोपळी मिरची, तुकडे करा
1 कप मशरूम, काप मध्ये कट
1 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स
4 लसूण पाकळ्या, ठेचून
चवीनुसार मीठ
काळी मिरी, चवीनुसार
1/4 कप सोया सॉस
१/२ कप चिकन रस्सा
1 टीस्पून साखर
2 टीस्पून तीळ तेल
1 टीस्पून कॉर्न स्टार्च
2 चमचे ऑलिव्ह तेल

सूचना:

साहित्य तयार करा:

• चिकन ब्रेस्टचे चौकोनी तुकडे करा आणि भाज्यांचे तुकडे करा.
• कॉर्नस्टार्चमध्ये थोडे चिकन मटनाचा रस्सा मिसळून स्लरी बनवा.

चिकन शिजवा:

• एका मोठ्या पॅनमध्ये 1 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा.
• क्यूब केलेले चिकन घाला आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा, सुमारे 5-7 मिनिटे. बाहेर काढून बाजूला ठेवा.

भाजी तळणे:

• त्याच पॅनमध्ये, आणखी 1 चमचे ऑलिव्ह तेल घाला.
• चिरलेली पिवळी मिरची, मशरूम आणि ब्रोकोली फ्लोरेट्स घाला.
• भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 5-7 मिनिटे. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.

सॉस तयार करा:

• पॅनमध्ये किसलेला लसूण घाला आणि सुमारे 1 मिनिट सुवासिक होईपर्यंत शिजवा.
• सोया सॉस, उरलेला चिकन मटनाचा रस्सा, साखर आणि तीळ तेल घाला.
• शिजवलेले चिकन पॅनमध्ये परतवा.

सॉस घट्ट करा:

• पॅनमध्ये कॉर्नस्टार्च स्लरी घाला.
• चटणी घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळत राहा आणि चिकन आणि भाज्यांना 2-3 मिनिटे पूर्णपणे कोट करा.

सर्व्ह करा:

• चिकन आणि भाजीपाला नीट-फ्राय गरम, भातावर किंवा नूडल्सवर हवा असल्यास सर्व्ह करा.

सूचना:

• विविधता: आपल्या आवडत्या भाज्या जसे की गाजर, स्नॅप मटार किंवा बेबी कॉर्न चव आणि रंग वाढवण्यासाठी जोडा.
• गार्निश: अधिक चव आणि सादरीकरणासाठी तीळ किंवा चिरलेला हिरवा कांदा शिंपडा.

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-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --

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