सूज़ी आलू का स्वादिष्ट नाश्ता
Updated: Mar 11, 2025, 05:28 IST
आइए देखते हैं इसकी आसान रेसिपी।
सूजी आलू का नाश्ता
सामग्री:
1 कप सूजी
2 उबले हुए आलू (कद्दूकस किए हुए)
½ कप दही
½ कप पानी
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
½ टीस्पून अदरक पेस्ट
½ टीस्पून जीरा
½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
½ टीस्पून गरम मसाला
1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
नमक स्वादानुसार
1 टीस्पून तेल
½ टीस्पून बेकिंग सोडा (ऐच्छिक)
तेल (तलने के लिए)
विधि:
1. बैटर तैयार करें:
एक बड़े बाउल में सूजी, दही और पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसे 10-15 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी फूल जाए।
2. मसाला मिलाएं:
अब इसमें उबले हुए आलू, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हरा धनिया और नमक डालें।
अगर बैटर गाढ़ा लगे तो थोड़ा सा पानी डालकर सही स्थिरता बना लें।
3. तलने के लिए तैयार करें:
अगर आप कुरकुरापन बढ़ाना चाहते हैं तो इसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिला सकते हैं।
अब एक पैन में तेल गर्म करें।
4. तलें और परोसें:
हाथों से या चम्मच की मदद से छोटे-छोटे टिक्की या पकोड़े का आकार दें और गरम तेल में डालें।
इन्हें गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक तलें।
टिशू पेपर पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल सोख लिया जाए।
5. गरमा-गरम परोसें:
इन्हें हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ परोसें।
टिप्स:
अगर आप ज्यादा हेल्दी वर्जन चाहते हैं तो इन्हें तवे पर हल्का सा तेल लगाकर भी सेंक सकते हैं।
स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें कद्दूकस की हुई गाजर या बारीक कटी हुई शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं।
यह झटपट बनने वाला नाश्ता बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आएगा!