बचे हुए चावल और आलू का स्वादिष्ट नाश्ता
Feb 27, 2025, 05:45 IST
1. चावल और आलू के कटलेट
सामग्री:
1 कप पके हुए चावल
2 मध्यम उबले आलू (कद्दूकस किए हुए)
2 टेबलस्पून बेसन
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/2 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून गरम मसाला
1/2 टीस्पून चाट मसाला
नमक स्वादानुसार
2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
तेल (तलने के लिए)
विधि:
1. एक बड़े बर्तन में चावल, आलू, बेसन और सारे मसाले डालकर अच्छे से मिला लें।
2. इस मिश्रण से छोटे-छोटे कटलेट बना लें।
3. एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और कटलेट को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें।
4. हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
---
2. चावल और आलू का पराठा
सामग्री:
1 कप पके हुए चावल
2 उबले आलू (मैश किए हुए)
2 कप गेहूं का आटा
1 टीस्पून अजवाइन
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
पानी (जरूरत के अनुसार)
घी या तेल (पराठा सेंकने के लिए)
विधि:
1. एक बड़े बर्तन में चावल, आलू, गेहूं का आटा और सारे मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं।
2. जरूरत के अनुसार पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
3. 15 मिनट के लिए आटे को ढककर रख दें।
4. अब आटे की लोइयाँ बनाकर बेल लें और तवे पर दोनों तरफ से घी लगाकर सेकें।
5. दही या अचार के साथ गरमागरम परोसें।
---
3. चावल और आलू के पकोड़े
सामग्री:
1 कप पके हुए चावल
2 मध्यम आलू (उबले और मैश किए हुए)
1/2 कप बेसन
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/2 टीस्पून अजवाइन
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
2 टेबलस्पून हरा धनिया
तेल (तलने के लिए)
विधि:
1. एक बाउल में चावल, आलू, बेसन और मसाले डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
2. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें।
3. तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे पकोड़े तेल में डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
4. चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
---
ये तीनों रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ झटपट बन जाती हैं और बचे हुए चावल व आलू का बढ़िया इस्तेमाल करती हैं। आप इनमें अपनी पसंद के अनुसार मसाले एडजस्ट कर सकते हैं। कौन सी रेसिपी पहले ट्राई करेंगे?