Aloo Paratha Recipe: आलू का पराठा बनाने का सबसे आसान तरीका जान लीजिए
Feb 13, 2025, 07:49 IST

आलू का पराठा बनाने का सबसे आसान तरीका जान लीजिए
आलू का पराठा खाने में स्वादिष्ट होता है.
आलू पराठा रेसिपी (Aloo paratha Recipe): क्या आपने कभी आलू का पराठा बनाया है? सुनने में काफी आसान लग रहा होगा, लेकिन आलू का स्वादिष्ट पराठा बनाना थोड़ा मुश्किल होता है. अब तक आपने कई बार घर और रेस्टोरेंट में जाकर यह पराठा खाया होगा. हर शहर में कई ऐसे ठिकाने और फूड स्टॉल भी होते हैं, जहां का आलू पराठा काफी फेमस होता है. हर दिन सैकड़ों लोग ऐसी जगहों पर आकर इसका आनंद लेते हैं. शुरुआत में जब कोई पराठा बनाने की कोशिश करता है, तो कई बार आलू आटे से बाहर आ जाते हैं और पराठा फट जाता है. ऐसे में उन्हें दोबारा कोशिश करनी पड़ती है. आज आपको आलू का पराठा बनाने की सबसे आसान विधि बता रहे हैं. इसे जानने के बाद आप मिनटों में पराठा तैयार कर सकेंगे.
आलू पराठा बनाने की आसान रेसिपी
सामग्री:
आटे के लिए:
2 कप गेहूं का आटा
½ छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच तेल
आवश्यकतानुसार पानी
भरावन के लिए:
3-4 मध्यम आकार के उबले आलू
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
½ छोटा चम्मच गरम मसाला
½ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
2 बड़े चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि:
1. आटा गूंथना:
1. एक बाउल में गेहूं का आटा, नमक और तेल डालें।
2. धीरे-धीरे पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें।
3. इसे ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
2. भरावन तैयार करना:
1. उबले हुए आलुओं को अच्छी तरह मैश कर लें।
2. इसमें हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, हरा धनिया और नमक डालें।
3. सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर भरावन तैयार करें।
3. पराठा बेलना और सेंकना:
1. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
2. एक लोई को बेलकर थोड़ा मोटा गोल आकार दें।
3. बीच में आलू का मसाला रखें और किनारों को जोड़कर लोई बना लें।
4. हल्के हाथ से बेलकर गोल पराठा बना लें।
5. तवा गर्म करें और पराठे को दोनों तरफ से घी या मक्खन लगाकर सुनहरा होने तक सेकें।
4. परोसना:
गरमा-गरम आलू पराठे को मक्खन, दही, अचार या चटनी के साथ परोसें।
टिप्स:
भरावन में कसूरी मेथी या चाट मसाला डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।
पराठे को कुरकुरा बनाने के लिए हल्का ज्यादा घी लगाकर सेंकें।
अब आप इस आसान विधि से स्वादिष्ट आलू पराठा बना सकते हैं!