खाने को टेस्टी बनाने के लिए इन सिंपल ट्रिक्स को करें फॉलो
Mar 6, 2025, 23:05 IST
स्वादिष्ट खाना बनाना हर किसी की चाहत होती है. सभी चाहते हैं कि उनके द्वारा बनाए गए खाने की सभी लोग तारीफ करें. इसके लिए कई बार किचन में घंटों तक गुजारनेपड़ते हैं. खाना बनाना भी एक कला होती है. कई बार ये भी होता है कि काफी मेहनत करने के बाद भी खाने में जैसा स्वाद चाहते हैं वैसा मिल नहीं पाता है. आपके साथ भी अगर ऐसा अक्सर होता है तो आज हम आपको स्वादिष्ट खाना बनाने के लिए कुछ सिंपल ट्रिक्स बताएंगे.
खाने को टेस्टी बनाने के लिए कुछ आसान और कारगर टिप्स और ट्रिक्स अपनाए जा सकते हैं। ये न सिर्फ स्वाद को बेहतर बनाएंगे बल्कि खाने का पूरा अनुभव भी बदल सकते हैं।
1. मसालों को सही तरीके से भूनें
मसालों को धीमी आंच पर हल्का भूनने से उनका स्वाद और खुशबू निखर जाती है।
खासकर जीरा, धनिया और गरम मसालों को ड्राई रोस्ट करके इस्तेमाल करें।
2. सही तेल और मक्खन का इस्तेमाल करें
सरसों का तेल, घी या तिल का तेल खाने के स्वाद को बढ़ा सकता है।
मक्खन और देसी घी से दाल, सब्जी और पराठों का स्वाद और भी बढ़ जाता है।
3. ताजे हर्ब्स और मसाले डालें
धनिया पत्ती, पुदीना, तुलसी या करी पत्ते से खाने की ताजगी बनी रहती है।
अजवाइन और हींग खाने को पचाने में भी मदद करते हैं और स्वाद को बढ़ाते हैं।
4. सही मात्रा में नमक डालें
अगर नमक ज्यादा हो जाए तो उसमें थोड़ा नींबू का रस या उबला हुआ आलू डालने से संतुलन आ जाता है।
स्वाद बढ़ाने के लिए काला नमक या सेंधा नमक भी आजमा सकते हैं।
5. सब्जियों को ज्यादा न पकाएं
ज्यादा पकाने से सब्जियों का स्वाद और पोषण दोनों खत्म हो जाते हैं।
हल्का क्रंची रखने के लिए उन्हें मीडियम फ्लेम पर पकाएं।
6. खट्टे और मीठे फ्लेवर का बैलेंस रखें
टमाटर, दही या नींबू का रस खाने में खट्टा स्वाद लाने के लिए अच्छे विकल्प हैं।
हल्की मिठास के लिए गुड़ या शहद डाल सकते हैं।
7. सही मात्रा में पानी डालें
बहुत ज्यादा पानी डालने से ग्रेवी पतली हो जाती है और स्वाद कमजोर पड़ सकता है।
सूप और ग्रेवी को सही गाढ़ापन देने के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
8. सही बर्तन का चुनाव करें
लोहे की कड़ाही और मिट्टी के बर्तन में खाना पकाने से स्वाद और भी अच्छा आता है।
नॉन-स्टिक और स्टील के बर्तनों में हल्का तेल इस्तेमाल करने से बेहतर स्वाद मिलता है।
9. प्यार और धैर्य से पकाएं
खाने में स्वाद लाने का सबसे बड़ा सीक्रेट है उसे अच्छे मूड और प्यार से बनाना।
धीमी आंच पर पकाने से फ्लेवर अच्छे से मिक्स होते हैं और खाना ज्यादा टेस्टी बनता है।
इन आसान टिप्स को अपनाकर आप अपने खाने का स्वाद दोगुना कर सकते हैं!